年入76亿，26岁盼盼食品求变，蔡金垵蔡镕骏父子能否顺利交接班？

生产:创业的前沿

“后疫情时代，中国经济长期向好的基本面没有改变，食品行业作为朝阳产业的属性没有改变。”

这是潘潘集团董事长蔡进喜在今年5月初的集团内部改革会议上对当前形势的分析和判断。他要求潘潘集团的高管和员工“改变他们的思维和行为”，积极拥抱变化和服务增长。

蔡坤在内部会议上发言。

显然，在疫情的影响下，潘潘食品的管理也面临着一些机遇和挑战。

今年3月19日，泉州一名女大学生因疫情向潘潘食品求助。于是，潘潘食品迅速送来了两卡车的物资，这也在网上引起了广泛关注，受到了网民的好评。

接着，3月30日，潘潘食品董事长蔡进喜透露，在年轻员工的帮助下，他已经恢复了被停用9年的微博账号。

57岁的蔡金喜现在也顺应时代潮流，开始活跃在网络上。

潘潘食品成立于1996年。最早是从油炸薯片开始的。过去26年的发展见证了中国食品工业的转型升级。

今年3月，食品集团总裁蔡在接受采访时表示，国内食品行业已经从基本的“供应保障”向“营养健康”转变，食品行业进入了以“营养健康”为导向的深度转型期。同时，他也指出，我国营养保健食品产业起步较晚，在基础研究投入、企业创新能力、营养保健食品健康声称评价和管理体系等方面面临挑战。

具体到潘潘食品集团，他们现在面临三个挑战:

一、26岁品牌如何俘获年轻人；

第三，企业接班问题要提上日程。

2003年，潘潘食品遭遇危机。据总裁蔡说，当时他们把1996年到2002年所有的钱都花在了一个“蛋奶薯片”产品上，并请明星许代言，花巨资做电视广告。结果这款产品从2003年到2005年销量都不好，甚至造成了货物积压。

面对危机，潘潘食品开始向法式面包产品转型，开始了逆袭之路。2007年8月，这款法式面包的月销售额突破1亿元，潘潘也度过了经营危机。

如今，潘潘食品还开发了各种休闲产品，如手撕面包、华夫饼、蛋黄派等。，旗下子品牌包括爱彼力、美思尼尔、豹力、儿童强、零点零食等。但继法式包子之后，潘潘美食的其他产品能否在年轻人心中站住脚，其他产品能否复制单个法式包子月营收过亿的纪录，还有待市场的进一步验证。此前，潘潘食品的同事三只松鼠为了抓住年轻人，曾多次植入热门电视剧。这一理念也值得潘潘美食的思考和借鉴。

福建省民营企业制造业榜单显示，2017年至2020年，潘潘食品年营收从39.83亿元增长到76.19亿元。凭借2020年的营收表现，进入2021年福建制造业百强名单，排名第59位。

在企业领导人接班的问题上，57岁的蔡金喜也一直在培养他的长子蔡荣俊。蔡荣军出生于1986年。13岁那年夏天，他进入潘潘食品公司做兼职。2009年，23岁的蔡荣军能够独立决定潘潘食品厂的选址和投资。蔡荣军现任福建潘潘食品集团总经理。

但从今年5月蔡金喜在内部会议上的发言来看，他并没有退居二线的打算，其弟蔡一直担任集团总裁。蔡荣军未来何时正式接班，还是未知数。

值得一提的是，蔡金喜还在培养他的90后儿子蔡。蔡24岁开始担任晋江富源食品有限公司董事长助理，后历任食品集团总裁助理、电子商务部总经理、食品集团饮料事业部总经理、食品集团电子商务部总经理。蔡还推动饮料成为CBA联赛的官方能量饮料。

或许在未来，蔡荣军和蔡兄弟将共同接替蔡金喜和蔡，成为食品集团的又一对兄弟企业家。